Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

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Preparação 10min

Total 2h 20min

6 doses

Ingredientes

Pão

limões só o sumo
3
leite
200 g
ovo
1
mel
30 g
30 g açúcar amarelo
azeite mais q.b. p/ untar e temperar
50 g
farinha de espelta
200 g
farinha tipo 65
150 g
bicarbonato de sódio
1 c. chá de
fermento p/ bolos
½ c. chá de
passas de uva (ver dica)
100 g
sementes de abóbora
100 g
sal
½ c. chá de

Húmus

couve-flor cortada em pedaços
500 g
grão-de-bico cozido (peso bruto)
400 g
limão só o sumo
1
pasta de sésamo (tahini)
80 g
azeite mais q.b. p/ regar e temperar
30 g
alho
1 dente de
cominhos em pó
1 c. chá de
sal
1 c. chá de
Salsa picada q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1070.3 mg

Proteína 21 g

Energia 2553.2 kJ / 610.2 kcal

Gordura 22.9 g

Fibra 13.4 g

Gordura saturada 4.1 g

Hidratos de carbono 88.6 g

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