Soupe de fruits de mer

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Preparação 5min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

300 g de palourdes préalablement nettoyées
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
50 g d'huile d'olive
100 g d'oignons en quartiers
2 gousses d'ail
150 g de poivrons rouges coupés en morceaux (4 cm)
300 g de tomates mûres en quartiers
60 g de vin blanc
300 g de bouillon de poisson
1 c. à soupe de fines herbes fraîches p.ex. persil, thym, romarin
½ c. à café de safran
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
2 feuilles de laurier frais
200 g d'anneaux de calamar crus
200 g de gambas medium, décongelés et décortiqués
200 g de crevettes crues, décortiquées
100 g de petits pois surgelés décongelés
2 brins de persil frais hachés, pour la garniture
2 citrons en tranches

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2044.7 mg

Proteína 45.8 g

Energia 1848.7 kJ / 441.8 kcal

Gordura 17.4 g

Fibra 3.9 g

Gordura saturada 3.2 g

Hidratos de carbono 21.4 g

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