Aguja de cerdo al queso cabrales

4.0 4 avaliações

Preparação 20min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Carne asada

200 g de vino blanco para cocinar
1500 g de aguja de cerdo (sin hueso, en una pieza)
2 - 3 chorritos de aceite de oliva
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Peras salteadas

40 g de mantequilla
800 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
60 g de azúcar
50 g de brandy
2 - 4 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)

Salsa de cabrales

60 g de sidra natural
130 g de queso Cabrales
200 g de nata (35% de grasa)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 419.7 mg

Proteína 59.2 g

Energia 34434 kJ / 823 kcal

Gordura 45.1 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 19.2 g

Hidratos de carbono 33.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 180 60 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Bocado de chipirón

Bocado de chipirón

1h

Minitostas de falso tartar de tomate

Minitostas de falso tartar de tomate

20min

Affogato con helado de plátano asado

Affogato con helado de plátano asado

11h

Bombones de avellana

Bombones de avellana

1h 30min

Gambones al vapor con salsa picante

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Gougères con salmón ahumado

Gougères con salmón ahumado

1h

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

Cremona de hojaldre rellena de setas, pollo y queso de cabra

45min

Mousse de atún y pepinillos

Mousse de atún y pepinillos

4h 55min

Mini Cheesecake de mango

Mini Cheesecake de mango

4h

Calzone de jamón y queso

Calzone de jamón y queso

1h 30min

Crema de gambas con rape alangostado

Crema de gambas con rape alangostado

1h

Zumo multifruta

Zumo multifruta

5min