Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

Poulet aux Poivrons Rouges grillés et Potiron (diabète)

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Preparação 15min

Total 55min

4 portion

Ingredientes

10 brin de coriandre fraîche Feuilles seulement, plus un peu de garniture
595 gramme de poivron rouge rôtis, pelés et épépinés, divisés (voir conseil)
2 gousses d'ail
30 g tahini
1 c. à soupe de paprika, fumé, moulu
395 g filet de poitrine de poulet, avec ou sans peau coupé en 8 morceaux
795 g d'eau
2 c. à café de pâte de bouillon de légumes sans sel (voir Conseil)
200 g de quinoa rincés et égouttés
255 g de potiron coupé en deux
4 c. à café d'huile d'olive extra vierge divisé
de poivre noir, moulu assaisonnement
2 c. à soupe jus de citron
1 de laitue, cos, bébé tête, feuilles libres, feuilles séparées
2 c. à soupe d'amandes, avec peau rôti et haché
de citron coupés en quartiers, pour servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 71.7 mg

Proteína 34.8 g

Energia 2083.1 kJ / 497.9 kcal

Gordura 18 g

Fibra 11.7 g

Gordura saturada 2.1 g

Hidratos de carbono 51.5 g

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