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Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta
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Preparação 30min
Total 4h 30min
6 porciones
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Ingredientes

  • 2 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 800 g de osobuco de ternera en dados de aprox. 5x5 cm
  • 50 g harina de trigo
  • 20 g aceite de oliva
  • 200 g dado de beicon
  • 500 g cebolla en octavos
  • 40 g brandy
  • 1 pan rústico de aprox. 1000 g
  • 150 g tomate troceado en conserva
  • 100 g vino tinto
  • 1 cucharadita romero seco desmenuzado
  • 200 g caldo de carne
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 - 2 cucharada perejil fresco picado

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 1046 mg
Proteína 65 g
Energia 3696 kJ / 884 kcal
Gordura 41 g
Fibra 19 g
Gordura saturada 8 g
Hidratos de carbono 159 g

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