Muffins com salada de caranguejo

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Preparação 20min

Total 2h 45min

8 unidades

Ingredientes

Muffins

painço em grão
15 g
15 g sêmola fina
leite gordo
120 g
manteiga mais q.b. p/ untar
25 g
açúcar
15 g
água
120 g
fermento de padeiro seco
1 c. chá de
10 g fermento de padeiro fresco
farinha
190 g
farinha integral
190 g
sal
½ c. chá de
noz-moscada
¼ c. chá de

Cobertura de caranguejo

maçã Granny Smith
50 g
pepino
50 g
crème-fraîche
50 g
limão só a raspa
½
molho de soja
1 c. chá de
sal
¼ c. chá de
pimenta preta
¼ c. chá de
miolo de caranguejo cozido
300 g
300 g miolo de sapateira cozida

Finalização

Farinha q.b. p/ polvilhar
Manteiga q.b. p/ untar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 unidade

Sódio 478.8 mg

Proteína 12.8 g

Energia 1134.1 kJ / 271.1 kcal

Gordura 5.3 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 2.7 g

Hidratos de carbono 42.1 g

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