Zuurdesembrioche met Kaneel en Rozijnen

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Preparação 1h 40min

Total 2h 20min

6 porties

Ingredientes

Activatie zuurdesemstarter

zuurdesem moederdesem
20 g
bloem
20 g
water
20 g

Brioche voorbereiding

melk kamertemperatuur
40 g
suiker
40 g
broodbloem
390 g
olie om in te vetten
boter
90 g
melk
140 g
eieren
2
zout
9 g
rozijnen
90 g
rum
20 g
bruine suiker
50 g
kaneel
1 el
bloem om te bestuiven
melk om te bestrijken

Brioche afbakken

ei
1
melk
1 el

Dificuldade

médio

Nutrição por 6 porties

Sódio 3913.1 mg

Proteína 77.6 g

Energia 13730.7 kJ / 3281.7 kcal

Gordura 101.8 g

Fibra 19.3 g

Gordura saturada 56.9 g

Hidratos de carbono 508.4 g

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