Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1 18 avaliação

Preparação 15min

Total 1h 10min

4 portions

Ingredientes

2 échalotes
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
150 g de lardons
600 g de râble de lapin désossé
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 feuilles de persil frais
500 g de cidre brut
4 pommes épépinées et coupées en huit
250 g de céleri-rave détaillé en cubes
10 g d'huile d'olive extra vierge

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 39 g

Energia 1882 kJ / 448 kcal

Gordura 22 g

Hidratos de carbono 22 g

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