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Terrine de poulet à l'estragon
Preparação 10min
Total 24h
6 portions
Ingredientes
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1 citron jaune non traité (zeste et jus)
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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40 g d'huile neutre
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1 feuille de laurier déshydratée
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500 g de filets de poulet, sans peau et détaillés en lanières
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2 branches d'estragon frais effeuillées
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1 échalote
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50 g de champignons de Paris frais
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15 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées grossièrement concassées
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2 blancs d'œufs
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Nutrição por 1 portion
Energia
302 kcal /
1265 kJ
Proteína
24.8 g
Gordura
20.7 g
Hidratos de carbono
4.3 g
Fibra
2.5 g
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