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Septembre - Spaghetti aux légumes et pesto de roquette
Preparação 20min
Total 45min
6 portions
Ingredientes
Le pesto de roquette
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de parmesan coupé en morceaux50 g
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gousses d'ail2
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de pignons de pin1 c. à soupe
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de roquette60 g
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d'huile d'olive150 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
La garniture de légumes
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d'eau1500 g
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de gros sel1 c. à soupe
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de courgettes coupées en lanières fines300 g
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de carottes coupées en lanières fines300 g
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de pâtes sèches, type spaghetti350 g
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de poivron rouge coupé en lanières fines200 g
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d'huile d'olive1 c. à soupe
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olives noires coupées en rondelles10
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de mozzarella coupée en dés250 g
Nutrição por 1 portion
Energia
671 kcal /
2799 kJ
Proteína
21 g
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
49 g
Fibra
6 g
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