Palmiers cobertos

Palmiers

• 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• 200 g manteiga cortada em cubos pequenos e congelada
• 1 pitada de sal
• 90 g água muito fria
• 200 g açúcar

Coberturas de chocolate

• 60 g óleo
• 120 g chocolate p/ culinária partido em pedaços
• 120 g chocolate de leite partido em pedaços
• 120 g chocolate branco partido em pedaços