Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Filet mignon de veau aux écorces d'orange confite, purée betterave-pomme de terre
Preparação 30min
Total 1h 15min
6 portions
Ingredientes
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d'huile d'olive15 g
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de filet mignon de veau900 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts6 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts5 pincées
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d'écorce d'orange confite détaillée en dés100 g
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orange non traitée, zeste et jus
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le jus d'une orange non traitée
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de jus d'orange100 g
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de vinaigre d'agrumes30 g
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de mirin50 g
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d'eau100 g
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de pommes de terre coupées en petits morceaux (2 cm env.)500 g
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de champignons de Paris frais coupés en quatre300 g
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de fécule de maïs1 c. à café rase
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de betteraves cuites coupées en morceaux400 g
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de crème liquide 35% m.g.100 g
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de lait100 g
Nutrição por 1 portion
Energia
441 kcal /
1851 kJ
Proteína
35.8 g
Gordura
13.7 g
Hidratos de carbono
41.8 g
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