Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 150 g d'oignons coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais épluché
- 1 branche de céleri coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets coupés en deux
- 100 g de poireau émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 260 kcal / 1082 kJ
- Proteína
- 21 g
- Gordura
- 22 g
- Hidratos de carbono
- 8 g
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