Schinkenrollen mit französischem Salat

Schinkenrollen mit französischem Salat

3.2 16 avaliação

Preparação 40min

Total 1h 40min

4 Portionen

Ingredientes

Erdäpfel, speckig geschält, in Stücken (ca. 2 cm)
200 g
Knollensellerie in Stücken
70 g
Karotten in Stücken, etwas mehr zur Dekoration
100 g
Salz
2 TL
Wasser
500 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
50 g
Äpfel, säuerlich in Stücken
100 g
Essiggurkerl in Stücken
30 g
neutrales Öl z.B. Rapsöl
250 g
Ei (Zimmertemperatur)
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Estragonsenf
2 TL
Tabasco® nach Geschmack
2 - 3 Tropfen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Gelatineblätter
3
Radieschen zum Garnieren
2 - 4
schwarze Oliven in Scheiben, zum Garnieren
4 - 8
Rinderfond
100 g
weißer Balsamessig
1 Spritzer
geräucherter Schinken (à 30 g)
8 Scheiben
krause Petersilie, frisch zum Garnieren
2 Stängel

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 17 g

Energia 3207 kJ / 766 kcal

Gordura 69 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 18 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

BEST OF 2016 24 Receitas
Áustria

Wir feiern 10 Receitas
Áustria

Wir feiern 10 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Erdäpfelsalat

Erdäpfelsalat

55min

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl

30min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Eier-Schnittlauch-Sauce

Eier-Schnittlauch-Sauce

10min

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip

3h 20min

Schneenockerl

Schneenockerl

30min

Tafelspitz mit Semmelkren

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Steirischer Rindfleischsalat

Steirischer Rindfleischsalat

1h

Grammelknödel

Grammelknödel

1h 30min

Liptauer

Liptauer

15min

Sauce Tatare

Sauce Tatare

15min

Rindsrouladen

Rindsrouladen

1h 30min