Chiles rellenos de frijol con mole negro

Chiles rellenos de frijol con mole negro

4.8 30 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 10min

8 porciones

Ingredientes

250 g de queso oaxaca
1 cdita de orégano tostado
1 cdita de pimienta negra entera tostada
1 rama rama de canela tostada
1 cdita de tomillo seco tostado
1 cdita de semillas de comino tostadas
1 tortilla de maíz quemada
15 g de almendras tostadas
35 g de pasitas asadas
4 chiles guajillo sin venas ni semillas, asado
2 chiles anchos sin venas ni semillas, asados
4 chiles pasilla sin venas ni semillas, asados
150 g de tomate verde asado
250 g de jitomate asado
150 g de cebolla asada
2 dientes de ajo asados
1200 g de agua
8 chiles poblanos asados, sin piel, listos para rellenar
750 g de frijoles refritos
150 g de chocolate
50 g de piloncillo
1 cda de sal gruesa
50 g de masa de maíz
crema ácida para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 19 g

Energia 1902 kJ / 453 kcal

Gordura 10 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

DÍA DE MUERTOS 10 Receitas
México

Também pode gostar...

Sopa de tortilla

40 min

Pollo con mole verde

1 godz.

Caldo de camarón

40 min

Quesadillas de flor de calabaza y queso

30 min

Tlacoyitos de haba

1 godz. 40 min

Salsa verde cruda

5 min

Sopa de flor de calabaza

35 min

Sopa de nopales

45 min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37 min

Sopa de garbanzos con nopales

50 min

Taquitos de huitlacoche

25 min

Crema de chile poblano

25 min