Terrina de cerdo especiada con frutos secos

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

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Preparação 20min

Total 72h

15 rebanadas

Ingredientes

500 g de carne de cerdo en trozos de 3 cm
300 g de panceta de cerdo sin corteza o de papada de cerdo, en trozos
30 g de pasas
1 - 2 cucharadas de brandy (opcional)
2 cucharadas de agua caliente
40 g de avellanas tostadas
50 g de orejones de albaricoque
40 g de higos secos
50 g de ciruela pasa sin hueso
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de canela molida
1 pellizco de jengibre molido
1 huevo
10 g de sal
1 cucharadita de pimienta molida
2 hojas de laurel secas
200 g de beicon ahumado en lonchas finas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 11.74 g

Energia 1032 kJ / 247 kcal

Gordura 19.67 g

Fibra 16.2 g

Hidratos de carbono 5.76 g

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Espanha

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