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Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre
4.4 13 avaliações
Preparação 10min
Total 2h 50min
14 rebanadas
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Ingredientes

Activación de masa madre
  • 150 g de masa madre (ver receta)
  • 60 g de agua
  • 100 g de harina
Pan
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de miel
  • 200 - 250 g de harina
  • 10 g de sal
  • 100 g de harina de centeno

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 3.2 g
Energia 440 kJ / 105 kcal
Gordura 0.4 g
Fibra 2.1 g
Hidratos de carbono 21.7 g

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