Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

Mezzelune di melanzane e quinoa (vegan)

3.7 10 avaliações

Preparação 20min

Total 55min

8 pezzi

Ingredientes

1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco piccante (opcional)
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
240 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
160 g di peperone rosso a cubetti (1 cm circa)
3 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate
1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale preferibilmente integrale + q.b.
100 g di chicchi di quinoa
8 fette di melanzane grigliate

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 3 g

Energia 448 kJ / 107 kcal

Gordura 6 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Vegan 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Cous cous di cavolfiore e verdure raw

Cous cous di cavolfiore e verdure raw

20min

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

Insalata di quinoa con fagioli e formaggio di capra

20min

Insalata di riso vegetariana

Insalata di riso vegetariana

40min

Crêpes (vegan)

Crêpes (vegan)

1h

Tofu al cartoccio con verdure

Tofu al cartoccio con verdure

40min

Polpette di funghi alla siciliana

Polpette di funghi alla siciliana

50min

Polpette di soia

Polpette di soia

55min

Tempeh impanato con crema di finocchi

Tempeh impanato con crema di finocchi

40min

Pesto di avocado

Pesto di avocado

15min

Crocchette di fagioli e spinaci (vegan)

Crocchette di fagioli e spinaci (vegan)

1h 20min

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

Spezzatino di tofu e funghi (vegan)

50min

Pollo con crema di verdure

Pollo con crema di verdure

50min