Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

Salsa

• 80 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite
• 200 g de tomate troceado en conserva
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de azúcar moreno
• 1 ramita de cilantro fresco (solo las hojas)
• 30 g de vinagre de vino tinto
• ½ pepino (aprox. 80 g) en trozos
• 1 cucharadita de alcaparras

Hamburguesas

• 200 g de cebolla en cuartos
• 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
• 2 dientes de ajo
• 1000 g de carne picada de ternera
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa de pescado (opcional)
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal

Montaje

• 1 - 2 cucharadas de aceite
• 4 rodajas de piña en su jugo
• 8 lonchas de beicon
• 4 - 8 lonchas de queso cheddar
• 4 panecillos de hamburguesa
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate grande en rodajas
• ½ pepino (aprox. 80 g) en rodajas finas