Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 avaliações

Preparação 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 2003.6 mg

Proteína 46.5 g

Energia 2629.5 kJ / 626 kcal

Gordura 13.7 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 76.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Signature Risottos 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Cod with citrus butter

Cod with citrus butter

40min

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

Asparagus with Parmesan rice and lemon sabayon sauce

1h

Cauliflower mash

Cauliflower mash

25min

Creamy mushroom and chicken zoodles

Creamy mushroom and chicken zoodles

40min

Bun bo hue (spicy noodle soup)

Bun bo hue (spicy noodle soup)

1h 50min

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

Balsamic salmon and zucchini noodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

35min

Duck and cherry salad

Duck and cherry salad

45min

Warming amaranth porridge

Warming amaranth porridge

50min

Steamed pears with chocolate cardamom sauce

Steamed pears with chocolate cardamom sauce

40min

Fennel, asparagus and camembert salad

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Watermelon granita

Watermelon granita

6h 15min

Nut and seed butter

Nut and seed butter

10min