Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

Kabeljau in Tomaten-Salzzitronen-Sugo

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln

Gefüllte Poulardenbrust mit Morcheln und Ingwer-Karotten

Fisch nach indischer Art mit Joghurtsauce, Kartoffeln und Gemüse

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse