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Salade de petit épeautre aux légumes

Salade de petit épeautre aux légumes
4.3 48 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 15min
4 portions
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Ingredientes

  • 1 c. à soupe bombée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe de persil plat frais
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 1000 g d'eau
  • ½ c. à café de sel et un peu pour la finition
  • 200 g de graines d'épeautre préalablement rincées
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'échalote coupée en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • le jus d'un citron jaune
  • 100 g de poivron rouge taillé en brunoise
  • 200 g de tomates détaillées en dés
  • 150 g de thon à l'huile en boîte et émietté
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 18.5 g
Energia 1369 kJ / 327 kcal
Gordura 9.5 g
Fibra 7.3 g
Hidratos de carbono 42 g

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Também apresentado em

Légumes du soleil 10 Receitas
França

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