Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino)

4.0 7 avaliação

Preparação 1h

Total 6h

8 pezzi

Ingredientes

Crema pasticcera

170 g di latte
2 tuorli d'uovo
35 g di zucchero vanigliato
20 g farina

Pasta sfoglia

200 g farina 380 w + q.b. per infarinare (vedere varianti)
5 g di latte in polvere
50 g di cubetti di ghiaccio
35 g di latte intero
20 g di panna fresca liquida
2 g di malto in polvere d'orzo o liquido
25 g di zucchero semolato
7 g di lievito di birra fresco
3 g di sale
125 g di burro freddo

Finitura

100 g di gocce di cioccolato fondente
50 g di gelatina neutra
50 g di granella di zucchero

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porzione

Proteína 41 g

Energia 9585 kJ / 2291 kcal

Gordura 133 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 248 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Luca Montersino 10 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Crema pasticcera

Crema pasticcera

15 min

Pavlova

Pavlova

2 godz. 45 min

Pan di Spagna

Pan di Spagna

1 godz. 50 min

Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata

7 godz. 30 min

Meringata al cioccolato

Meringata al cioccolato

9 godz. 25 min

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

Krapfen ripieni alla confettura di albicocche

2 godz. 30 min

Pain aux raisins

Pain aux raisins

4 godz. 30 min

Semifreddo alla crema al Whisky

Semifreddo alla crema al Whisky

5 godz. 30 min

Torta meringata al limone con glassatura veloce

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3 godz. 15 min

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

Crema pasticcera (di Luca Montersino)

20 min

Torta Diplomatica

Torta Diplomatica

3 godz.

Dessert di Capodanno alla melagrana

Dessert di Capodanno alla melagrana

1 godz.