Cavati con le fave

Cavati con le fave

4.9 19 avaliações
Preparação 30min
Total 13h 20min
6 porzioni

Ingredientes

Cavati
  • 300 g di farina + q.b. per infarinare
  • 2 uova (da 60 g circa)
  • 50 g di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Fave
  • 50 g di cipolla
  • 50 g di carota
  • 20 g di gambo di sedano
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1000 g di acqua
  • 400 g di fave secche Cottoie, ammollate per 12 ore
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Nutrição por 1 porzione

Energia 458 kcal / 1916 kJ
Proteína 27.8 g
Gordura 6.9 g
Hidratos de carbono 75.9 g
Fibra 6.9 g

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