Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 200 g Rindslungenbraten
- 200 g Thunfisch, frisch (Sushiqualität)
Thunfischtatar
- 1 TL Grüner Pfeffer, eingelegt
- 4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze, Thymian, Koriander), Blättchen abgezupft
- 25 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Zitrone, Schale abgerieben
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
Trüffel-Mayonnaise und Croûtons
- 200 g Olivenöl, mild (siehe Varianten)
- 1 Ei
- 1 EL Estragonsenf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Balsamico-Essig
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 10 - 15 g Trüffelöl, nach Geschmack
- 3 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Butter
Beeftatar
- 25 g Zwiebeln, halbiert
- 1 TL Kapern, eingelegt
- 1 Essiggurke, mittelgroß, halbiert
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Zitrone, Saft ausgepresst
- ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack
- 1 Limette, Schale abgerieben
- 1 TL Worcestersauce
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- ½ Bund frischer Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 1733 kJ / 413 kcal
- Proteína
- 16 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- Gordura
- 36 g
- Fibra
- 1 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Lachstatar auf Avocadomus
15min
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
25min
Spargel-Lachs-Tatar mit Vogerlsalat
40min
Rindfleisch-Tatar
30min
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3h 30min
Lachs-Tatar
5min
Vitello tonnato sous-vide
4 godz. 30 min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle
2h 30min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2h 15min
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1h 50min
Tatar
10min