Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Também é necessário
Protetor da lâmina Bimby®
Vitello tonnato sous-vide
Ingredientes
Kalbfleisch sous-vide
-
Wasser etwas mehr zum Kühlen1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Kalbfleisch in einem Stück (siehe Tipp)600 g
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natives Olivenöl extra15 g
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Salz1 Prise
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
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Wacholderbeeren2 - 3
Thunfisch-Sauce
-
Erdnussöl200 g
-
Thunfisch in Öl abgetropft80 g
-
Sardellenfilets, in Öl eingelegt abgetropft2
-
Kapern, eingelegt5 - 10 g
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Zitronensaft frisch gepresst15 g
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weißer Balsamessig5 g
-
Eidotter2
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
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