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Chicken San Fernando

Chicken San Fernando
4.2 45 avaliações
Preparação 10min
Total 55min
6 portions
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Ingredientes

  • dried chipotle chillies stalks removed
    2 - 3
  • boiling water for soaking
  • roasted unsalted peanuts
    150 g
  • cumin seeds
    1 tsp
  • red peppercorns plus extra for garnishing
    8
  • whole cloves
    2
  • tomatoes cut into halves (see Tips)
    400 g
  • brown onion (approx. 120 g), cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • olive oil
    30 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    3 tsp
  • skinless chicken thigh fillet cut into pieces (3-4 cm)
    1000 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 303 mg
Proteína 37 g
Energia 1929.2 kJ / 459.3 kcal
Gordura 7.2 g
Fibra 4.4 g
Gordura saturada 7.2 g
Hidratos de carbono 6.2 g

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