
Dispositivos e acessórios
Chile en nogada vegetariano
Preparação 20min
Total 25min
4 porciones
Ingredientes
Nogada
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15 g de perejil fresco sólo las hojas
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120 g de leche
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200 g de crema ácida
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90 g de queso de cabra
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200 g de nuez de castilla, en mitades limpia
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10 g de jerez
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½ cdita de canela en polvo
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2 cdas de azúcar
Relleno
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40 g de almendras peladas
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50 g de mitades de durazno en almíbar
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240 g de manzana en trozos
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50 g de piñones
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170 g de hongos cremini
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220 g de champiñones
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70 g de cebolla
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180 g de jitomate en cuartos
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1 diente de ajo pelado
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10 g de aceite de oliva
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1 clavo de olor
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½ cdita de canela en polvo
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1 hoja de laurel seca
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1 pizca de pimienta negra molida
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1 cucharadita de tomillo seco
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1 pizca de comino en polvo
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2 cditas de sal gruesa
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40 g de pasitas
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4 chiles poblanos asados, pelados y desvenados para rellenar
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granada sólo los granos, para decorar
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 porción
Proteína
20 g
Energia
3125 kJ /
744 kcal
Gordura
52 g
Fibra
7 g
Hidratos de carbono
56 g
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