Versões compatíveis
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 plastry polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, o grubości 2-2,5 cm (ok. 150 g każdy)
- 100 g białego chleba tostowego, w kromkach, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 250 g mleka
- 5 łyżek masła klarowanego
- 70 g masła, pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego, marynowanych
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
-
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 10 g musztardy Dijon
- 10 g oliwy z oliwek
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 3262 kJ / 779 kcal
- Proteína
- 38.9 g
- Hidratos de carbono
- 54.1 g
- Gordura
- 46.8 g
- Fibra
- 3.2 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 Min
Polędwica wołowa z warzywami
50 dk
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2h 20min
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1h 20min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1sa
Perliczki pieczone z jałowcem
2h
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
40 dk
Polędwica z tuńczyka w nori
1sa
Wołowina w czerwonym winie
2 Std. 10 Min
Tatar z tuńczyka z kremem awokado
20 dk
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min