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Ravioli ai carciofi
Preparação 45min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Ripieno
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80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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30 g di scalogno a metà
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3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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30 g di olio extravergine di oliva
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300 g di cuori di carciofo puliti e tagliati in quarti
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1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
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150 g di ricotta fresca scolata dal siero
Pasta
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300 g di farina tipo 00
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3 uova
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
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40 g burro
Nutrição por 1 porzione
Energia
369 kcal /
1544 kJ
Proteína
17.3 g
Gordura
16.2 g
Hidratos de carbono
41.1 g
Fibra
4 g