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Ligurischer Nudelsalat
Preparação 15min
Total 35min
4 Portionen
Ingredientes
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Wasser1250 g
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Knoblauchzehen2
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Salz und etwas mehr zum Abschmecken3 TL
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kurze Nudeln (ca. 9 Minuten Garzeit)300 g
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grüne Bohnen quer halbiert200 g
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Olivenöl70 g
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Zitrone Bio, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (2 cm), Saft ausgepresst1
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Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken4 Prisen
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Pinienkerne10 g
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Basilikum abgezupft40 g
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Parmesan in Stücken40 g
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Oliven, schwarz, entsteint100 g
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rote Paprika geröstet (Abtropfgew. 210 g), abgetropft, in Stücken (3 cm)1 Glas
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Rucola halbiert80 g
Nutrição por 1 Portion
Energia
570 kcal /
2385 kJ
Proteína
16 g
Gordura
27 g
Hidratos de carbono
59 g
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ESSEN & TRINKEN 3/2017
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