Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache

4.2 35 avaliações

Preparação 30min

Total 6h 30min

10 parts

Ingredientes

La gelée de griotte

25 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

La dacquoise à la pistache

170 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
50 g d'amandes en poudre
3 blancs d'œufs

Le crémeux à la pistache

2 sachets d'agar-agar (4 g)
100 g de sucre en poudre
300 g de lait
100 g de pâte de pistache
4 jaunes d'œufs
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

70 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Proteína 6.8 g

Energia 1766.5 kJ / 422.6 kcal

Gordura 15.4 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 57.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Végétarien 12 Receitas
França

Também pode gostar...

Bavarois aux fraises

6 Std. 25 Min

Délice pomme-speculoos

12 Std.

Bavarois poire-chocolat

14 Std. 30 Min

Bavarois aux trois chocolats

15 Std.

Royal à la mousse de cassis

8 Std. 30 Min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 Std.

Bavarois pêche et fruits d'été

12 Std. 45 Min

La dacquoise aux fruits d'été

15 Std. 45 Min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 Std. 30 Min

Dacquoise

40 Min

Entremets cassis et crémeux citron

5 Std.

Entremets coco-passion-papaye

24 Std.