Versões compatíveis
Trutenröllchen mit Speck an Champignonsauce
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 Zweigchen frischer Rosmarin
- 600 g Trutenbrustfilets, ohne Haut im Schmetterlingsschnitt
- 8 Schmelzkäsescheiben
-
260
g Pancetta in Scheiben
ou 260 g Parmaschinken in Scheiben - 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte halbiert
- 30 g Butter
- 300 g Wasser
- 200 g Weisswein, trocken
- ½ Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l)
- 20 g Steinpilze, getrocknet eingeweicht und ausgedrückt
- 5 Tropfen Worcestershire Sauce
- 50 g Rahm, mind. 30% Fettgehalt
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Nutrição
- por 8 Portionen
- Energia
- 3403 kcal / 14238 kJ
- Proteína
- 263 g
- Gordura
- 255 g
- Hidratos de carbono
- 16 g
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