Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Bimby® TM5
Compatível
Bimby® TM31
Compatível
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
Preparação 40min
Total 1h
4 Portionen
Ingredientes
Entenkeule
-
Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)4
-
Olivenöl30 g
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Pfeffer zum Würzen
-
Orangenmarmelade50 g
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Rosmarin abgezupft1 - 2 Zweige
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Wasser200 g
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Rotwein100 g
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2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 EL
Beilagen und Fertigstellung
-
Wasser500 g
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Kartoffeln, mehligkochend in mundgerechten Stücken750 g
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Fenchelknollen600 g
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Pfeffer zum Würzen
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Orange unbehandelt, Schale dünn abgerieben1
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Maronen, gegart, geschält vakuumiert200 g
-
Milch150 g
-
Butter in Stücken30 g
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Salz1 TL
-
Muskat1 - 2 Prisen
Nutrição por 1 Portion
Energia
918 kcal /
3846 kJ
Proteína
35 g
Gordura
52 g
Hidratos de carbono
69 g
Fibra
11.5 g
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THERMOMIX® Magazin 10/2017
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