Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 250 g d'échine de porc, désossée coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre moulu
- 1 c. à café de quatre-épices
- 60 g d'oignon coupé en deux
- 4 brins de persil frais ciselés
- 100 g d'épaule de veau coupée en cubes (2 cm env.)
- 100 g de gorge de porc coupée en cubes (2 cm env.)
- 2 œufs
-
2
c. à soupe d'armagnac
ou 2 c. à soupe de cognac -
80
g de pistaches, décortiquées et non salées
ou 80 g de noisettes décortiquées - 1 barde de lard
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 20 g de farine de blé pour la soudure
- 1 c. à soupe d'eau pour la soudure
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 292 kcal / 1215 kJ
- Proteína
- 12 g
- Gordura
- 23 g
- Hidratos de carbono
- 4 g
- Fibra
- 2 g
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