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Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices

Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
4.2 25 avaliações
Preparação 15min
Total 45min
4 portions
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Ingredientes

La croûte de pistache
  • 80 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 40 g de beurre
  • 60 g de chapelure
  • 2 pincées sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La limande et sa garniture
  • 8 filets de limande
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 300 g de carottes coupées en tronçons
  • 300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 20 g gingembres frais
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 100 g de lait de coco
  • 2 - 3 branches de coriandre fraîche équeutées

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 51.5 g
Energia 2525 kJ / 604 kcal
Gordura 30.8 g
Fibra 7.5 g
Hidratos de carbono 29 g

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França

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