Risotto with Parmesan cheese

Name: Risotto with Parmesan cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g Parmesan cheese; 1 shallot; 40 g butter; 10 g extra virgin olive oil; 320 g risotto rice; 780 g water; 1 stock cube (for 0.5 l); ½ - 1 tsp salt

4.5 ( 11 avaliações )

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 25min

Porções 4 portions

Ingredientes

40 g Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
1 shallot (approx. 30 g)
40 g butter
10 g extra virgin olive oil
320 g risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio), 14-15 minutes cooking time (see tip)
780 g water
1 stock cube (for 0.5 l) meat or vegetable
ou 1 heaped tsp stock paste, homemade meat or vegetable
½ - 1 tsp salt to taste

Nutrição: por 1 portion
Energia: 433 kcal / 1812 kJ
Proteína: 9 g
Gordura: 15 g
Hidratos de carbono: 63 g
Fibra: 1.8 g