Surowy kuskus z kalafiora (dieta raw)

Dressing

• 50 g oliwy z oliwek extra vergine
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta curry, mielonego
• 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej (opcional)
• ½ łyżeczki soli
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Kuskus

• 500 g różyczek kalafiora pokrojonych na kawałki
• 70 g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 30 g selera naciowego pokrojonego na 3-4 cm kawałki
• 70 g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 70 g żółtej papryki pokrojonej na kawałki
• 10 pomidorków cherry pokrojonych w ćwiartki
• 4 - 5 gałązek mięty, świeżej tylko liście