Versões compatíveis
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Tapenada
- 1 ząbek czosnku
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 filety z anchois, z puszki, solone
-
1
gałązka tymianku, świeżego, tylko liście
ou 1 łyżeczka tymianku, suszonego - 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
Nadzienie
- 2 ząbki czosnku
- 2 - 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 1 cytryna, mała, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki
- 1 płaska łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie kurczaka
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1200-1500 g)
- sól, ilość do oprószenia kurczaka
- pieprz czarny, mielony, ilość do oprószenia kurczaka
- papryka ostra, mielona, ilość do oprószenia kurczaka
- 200 g wody
-
1
płaska łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou ¾ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
Purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
- 300 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g masła
- 15 g oliwy z oliwek
-
20
g cukru trzcinowego, nierafinowanego
ou 20 g płynnego karmelu -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 350 g mleka
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2731 kJ / 653 kcal
- Proteína
- 45 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
- Gordura
- 35 g
- Fibra
- 4.7 g
Receitas alternativas
Gruziński rosół z mięsem z kurczaka i żółtkami (czichirtma)
3 Std.
Klopsy królewieckie
2h 10min
Kurczak po myśliwsku
50 min
Portugalski placek - Folar
8 godz. 40 min
Ossobuco
1 Std. 10 Min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1h
Peruwiańskie ceviche
1 godz. 15 min
Sos bordoski (sos bordelaise)
1 Std. 5 Min
Wieprzowina w tortilli po meksykańsku
3h 50 min
Ossobuco po mediolańsku
1 Std. 10 Min
Burgery z łososia
50 min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1 godz. 20 min