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Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce
Preparação 1h
Total 1h 40min
6 Portionen
Ingredientes
Pastateig
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Mehl300 g
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Eier3
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Olivenöl, nativ10 g
Ricotta-Füllung
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Parmesan in Stücken (2-3 cm)100 g
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Mascarpone100 g
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frischer Ricotta gut abgetropft250 g
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Salz2 gestr. TL
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Pfeffer, gemahlen2 Prisen
Auberginensauce
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Olivenöl, nativ80 g
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Thymian, frisch Blätter gewaschen und getrocknet1 Zweigchen
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frischer Schnittlauch Blätter gewaschen und getrocknet5 Halme
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Aubergine in Würfeln (1-2 cm)500 g
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Tomaten in Würfeln (2-3 cm)20 g
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frische Basilikumblätter zum Dekorierenetwas
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Salz1 TL
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Pfeffer, gemahlen1 Prise
Nutrição por 6 Portionen
Energia
562 kcal /
2351 kJ
Proteína
21 g
Gordura
36 g
Hidratos de carbono
41 g
Fibra
4 g
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