Versões compatíveis
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Braised Lamb Shanks
- 200 g red wine, full-bodied Italian
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 60 g balsamic vinegar
- 50 g tomato purée
- 100 g water
-
1
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
ou 1 heaped tsp beef stock paste, homemade - 3 sprigs fresh rosemary
- 2 tsp dried oregano
- 110 g onions, quartered
- 3 - 4 garlic cloves, to taste
- 150 g celery stalks, cut in pieces
- 150 g carrots, cut in pieces
- 40 g extra virgin olive oil, plus extra for browning
- 4 lamb shanks (approx. 400 g each)
- 2 pinches fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper
Roasted Garlic and Parmesan Mash
- 50 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 1 garlic bulb
- 1 tsp olive oil
- 1 ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 1000 g floury potatoes, peeled, sliced (5 mm)
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 350 g milk
- 50 g unsalted butter, diced
- ground black pepper, to taste
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 5255 kJ / 1259 kcal
- Proteína
- 79 g
- Hidratos de carbono
- 64 g
- Gordura
- 71 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Sticky Apple Pork Ribs
2h 30min
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2ч.
Chicken and Leek Pie
1ч. 20 мин.
Braised Lamb Shanks
3h 20min
Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra
1h 40min
Lamb ragù with watercress and mint pesto (TM6,Mark Southon)
4h 35min
Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice
1 Std. 5 Min
Lamb Spezzatino
1ч. 45 мин.
Chinese Pork with Vegetables
1ч. 20 мин.
Huli Huli Chicken with Macaroni Salad
1ч. 20 мин.
Prawn and Chorizo Paella
45 min
Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash
8 Std. 45 Min