Tarte de cebola e azeitona

Massa

• 250 g farinha
• 130 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 70 g água

Recheio

• 50 g queijo Emmental
• 400 g cebola variada (amarela, roxa, chalota, etc.) cortada em lâminas
• 40 g azeite
  ou 40 g manteiga
• ½ c. chá de sal
• 1 c. chá de orégãos
• 100 g azeitonas s/ caroço
• 4 ovos
• 100 g leite
• 100 g natas
• 1 pitada de pimenta