Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.3 15 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 40min

8 Portionen

Ingredientes

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 14 g

Energia 1034 kJ / 247 kcal

Gordura 16 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Herings- Schmaus 10 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Maronencremesuppe

Maronencremesuppe

30 Min

Exotische Pannacotta mit Garnelen

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5 Std. 50 Min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1 Std. 10 Min

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

1 Std. 20 Min

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

15 Min

Kürbiskernparfait

Kürbiskernparfait

5 Std. 45 Min

Forellencreme

Forellencreme

15 Min

Thunfischpâté

Thunfischpâté

4 Std. 20 Min

Traunseer Räucherfischmus

Traunseer Räucherfischmus

3 Std. 30 Min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2 Std. 15 Min

Maronisuppe mit Pilztascherl

Maronisuppe mit Pilztascherl

40 Min

Lachstatar auf Avocadomus

Lachstatar auf Avocadomus

15 Min