Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.4 18 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 40min

8 Portionen

Ingredientes

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 14 g

Energia 1034 kJ / 247 kcal

Gordura 16 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Herings- Schmaus 10 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Gorgonzola-Eis mit gedünsteten Birnen und gerösteten Walnüssen

15sa

Traunseer Räucherfischmus

3sa 30 dk

Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer

1sa 5 dk

Zwiebelrelish

1sa

Cumberland-Senf-Sauce

1sa 15 dk

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1sa 10 dk

Steirische Fischsulz

7sa

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25 dk

Marillen-Karotten-Chutney

168sa 25 dk

Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse

3sa 30 dk

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2sa 30 dk

Erdäpfelschaumsuppe mit Steinpilzen

35 dk