Traunseer Räucherfischmus

Traunseer Räucherfischmus

4.9 24 avaliações

Preparação 20min

Total 3h 30min

8 Portionen

Ingredientes

Gelatineblätter
4
Schlagobers
200 g
Wermut (z. B. Noilly Prat)
40 g
Forellenfilet, geräuchert
250 g
250 g Saiblingsfilets, geräuchert, oder Reinankenfilets, geräuchert, entgrätet
Fischfond
200 g
Kren, frisch gerissen (opcional)
1 - 2 TL
Salz etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Pfeffer, gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL
Sauerrahm
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Proteína 10 g

Energia 656 kJ / 157 kcal

Gordura 12 g

Fibra 0 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Alles in Butter - Oberösterreich 12 Receitas
Áustria

Também pode gostar...

Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Coq au vin

Coq au vin

3h

Exotische Pannacotta mit Garnelen

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5h 50min

Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

2h 40min

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

Gorgonzolamousse mit Balsamicozwetschken

1h 10min

Smoked Salmon Roulade

Smoked Salmon Roulade

1h 55min

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

1h 20min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7h 10min

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

18h 30min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Sauce Tatare

Sauce Tatare

15min

Lachstatar auf Avocadomus

Lachstatar auf Avocadomus

15min