Lasagna da calcio

• 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 10 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Ragù

• 30 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di cipolle a pezzi
• 70 g di sedano a pezzi
• 70 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
• 400 g di carne di manzo trita
• 400 g di carne di maiale trita
• 70 g di vino bianco secco
• 300 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Besciamella

• 1000 g di latte
• 80 g di burro a pezzi + q.b.
• 100 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di noce moscata grattugiata

Terminare la preparazione

• 250 g di pasta secca tipo lasagne (circa 12 fogli da 10x20 cm)