Krewetki w przyprawie pięć smaków z ryżem i warzywami

Przyprawa pięciu smaków

• 2 laski cynamonu przełamane na pół
• 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego
• 3 gwiazdki anyżu
• 2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
• 6 goździków

Krewetki

• ½ limonki ekologicznej
• 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
• ½ - 1 papryczka chili, długa bez gniazda nasiennego, przekrojona na pół
• 2 ząbki czosnku
• 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  ou 1 - 2 łyżeczki cukru palmowego
• 4 łyżeczkę oleju sezamowego
• 1 - 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (patrz wskazówka)
• 120 g ryżu basmati
• 800 g wody
• 50 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
  ou 50 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2 cm kawałki
• 50 g czerwonej papryki pokrojonej w paski 1 x 3 cm
• 50 g różyczek brokułu pokrojonych na 2 cm kawałki
  ou 3 broccolini pokrojone na 2 cm kawałki
• 4 strączki młodego, zielonego groszku pokrojone na 2 cm kawałki
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 cebule dymki tylko zielona część, pokrojona w 2 mm ukośne plastry
• kolendra, świeża tylko liście, ilość do podania