Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g de figues sèches
- 15 g de cognac (env. 2 c. à soupe)
-
100
g de veau, coupé en morceaux
ou 100 g de dinde, coupée en morceaux - 35 - 40 g de jambon blanc (1 tranche)
- 30 g de poitrine fumée, finement tranchée
- 1 petit-suisse (60 g)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 cailles, vidées et nettoyées, non désossées
- 500 g de champignons de Paris frais
- 3 gousses d'ail
- 5 brins de persil frais
- 20 g de beurre doux
- 1 c. à soupe d'huile végétale
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g d'échalote, coupée en deux
- 80 g de carotte, coupée en morceaux
- 250 g d'eau
- 200 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 700 g de pomme de terre grenaille, coupée en deux
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2251 kJ / 537 kcal
- Proteína
- 44 g
- Hidratos de carbono
- 29 g
- Gordura
- 25 g
- Fibra
- 25 g
Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.
Registe-se gratuitamente
Mais Informações
Nas coleções
Receitas alternativas
Aumônières aux fruits de mer
1hod. 30min
Caille au pain d'épices et cassis
1 Std.
Feuilleté au crabe
1hod. 20min
Lapin braisé au vin moelleux
55 Min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1hod. 30min
Caille aux raisins
45min
Lapin à la provençale
1 Std.
Bar farci à l'oseille
1 Std. 10 Min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Poulet de la "Mère Blanc"
1hod. 15min
Lapin marengo
1 Std.
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 Min