Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

La pâte feuilletée

• 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 150 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
• 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 75 g d'eau froide

La garniture

• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe de lait demi-écrémé
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• 2 c. à soupe de poivre de Sichuan
  ou 2 c. à soupe de graines d'anis vert