![Albóndigas con salsa de champiñones al vino blanco Albóndigas con salsa de champiñones al vino blanco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d72957b2-a78c-4d6a-9354-f4c0aa28c59c/Derivates/f562a5d7-9fff-4e2a-a011-4018ab3ff794.jpg)
Versões compatíveis
Albóndigas con salsa de champiñones al vino blanco
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Albóndigas
- 80 g bolillo, de un día
-
½
pieza de cebolla amarilla
ou ½ pieza de cebolla blanca - 10 g de hojas de perejil fresco
- 1 cdita de mezcla de hierbas de olor secas
- 20 g de aceite de oliva
- 500 g de carne de res limpia, en cubos (4 cm), semi congelado, (p. ej. aguayón)
- 1 huevo
- 20 g de leche entera
- ½ cditas de sal marina
- ½ cditas de pimienta negra molida
- aceite de oliva, para freír
Salsa de champiñones al vino blanco
- 60 g de queso parmesano, en cubos (3 cm)
- 60 g de vino blanco seco
- 1 cda de fécula de maíz
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 echalot (aprox. 30 g), partido por la mitad
- 40 g de mantequilla sin sal
- 200 g de champiñón blanco fresco, cortados en rebanadas
- ¼ cdita de sal marina
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 200 g de crema
- 5 g de perejil fresco, las hojas para decorar
- Nutrição
- por 1 porción
- Energia
- 2238 kJ / 532 kcal
- Proteína
- 36 g
- Hidratos de carbono
- 9 g
- Gordura
- 39 g
- Fibra
- 2 g
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