Chiles rellenos de tamal

Chiles rellenos de tamal

4.1 11 avaliação

Preparação 20min

Total 1h 20min

8 porciones

Ingredientes

Masa para tamal

250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
125 g de manteca de cerdo
1 cdita de polvo para hornear
½ cdita de sal fina
185 g de caldo de pollo

Chiles rellenos

200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
8 chiles poblanos chicos
16 hojas de maíz para tamal remojadas
1200 g de agua

Caldillo de jitomate

300 jitomate
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida
1 rama de epazote
300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
125 g de crema ácida para servir

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 12.6 g

Energia 1771.4 kJ / 421.8 kcal

Gordura 23.9 g

Fibra 6.6 g

Hidratos de carbono 42 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PARA COCINAR Y GOZAR 16 Receitas
México

Também pode gostar...

Carnitas de atún

40min

Pollo con mole verde

1h

Chicharrón en salsa verde

30min

Chiles en nogada

1h

Chicharrón en salsa verde

35min

Pozole Verde

1h 20min

Tamal de cazuela con rajas

1h

Bisquets

40min

Cochinita pibil

4h

Tortitas de carne en salsa verde

1h 40min

Crema de chile poblano

25min

Albóndigas con jitomate al chipotle

1h